葉物野菜の水耕栽培

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スイスチャード

サラダ小松菜

ルッコラ

サラダほうれん草

フリルレタス

水茄子のビニールハウス栽培

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各種説明

スイスチャード

カラフルで鮮やかな色合いがお洒落なスイスチャード。この発色はポリフェノールの一種であるベタライン色素によるものであり、栄養価が高い証拠でもあります。マグネシウム・カルシウム・鉄分などミネラルも豊富で、さらにβ-カロテンやビタミンもたっぷり。食卓の彩りを華やかにしてくれ、Instagramでも注目を集めているスイスチャード。カラフルな色味を活かしたサラダや炒め物におすすめです。

ルッコラ

イタリア料理には欠かせないハーブの一種。ゴマのような風味とほのかな辛味が特長です。サラダやピザ・パスタだけでなく、お浸しや炒め物にも使うことができます。豊富なβ-カロテン、ビタミンC・E・K、カルシウム、鉄分、リン、マグネシウム、カリウムを含んでおり、栄養価が非常に豊富です。

フリルレタス

葉先が縮れてフリル状になっているのが特徴のフリルレタス。シャキシャキとした食感でしっかりとした食べごたえがあります。玉レタスに比べてβカロチンやカルシウムが豊富。カリウム、食物繊維なども多く含んでいます。フリルレタスは、生食だけでなく炒め物やスープなどにもおすすめです。

サラダ小松菜

サラダ小松菜は、苦味やエグミがなく、生でも美味しく食べることができます。葉は柔らかく、茎は通常の小松菜に比べて細くシャキシャキした歯ごたえ。栄養価は高く、ビタミンAやビタミンC、カルシウムなどミネラルが豊富に含まれています。ぜひ、生で召し上がっていただきたい野菜です。

サラダほうれん草

サラダほうれん草は、生食用に改良された品種で、エグミがなく、生でも美味しく食べることができます。クセがなく、葉はやわらかくマイルド。豊富なβカロテンとビタミンC・E・Kミネラル、マグネシウムや鉄分などのミネラルが含まれ、栄養バツグンの野菜です。生でそのまま食べることができるため、豊富な栄養素を壊すことなく摂取できます。

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